Menu Corbetta | Ristorante Panta Rei

Panta Rei Corbetta

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menù alla carta

menù lavoro

carta dei vini

Menù alla Carta

Antipasti

Ostrica Krystale (14) 7€ cad
Ostrica Sardegna (14) 6€ cad
Il nostro crudo di pesce (2,4,6,7,10,11,14) 40€
Mondeghili tradizionali milanesi con salsa messicana (2,3,4,8,9,14) 14€
Tagliere di salumi con gnocco fritto (1,2,4,14) 15€
Tagliere di salumi con focaccia (1) 14€
Selezione di formaggi stagionati e freschi in abbinamento miele, noci, marmellata (7,10,12) 17€
Tartare di manzo francese con uovo cbt, mango e granella di mandorla (3,8) 16€
Lingua di vitello cbt con salsa verde e mostarda cremasca (7,8,10,12) 15€
Ramen di pollo 2.0: pollo cbt, uovo, germogli di soia, funghi shitake, zenzero, erba cipollina, jalapenos e bieta a coste (3,6,9) 15€
Uovo cbt con julienne di asparagi a crudo e cremosità di Grana Padano (3,7) 15€
Bistecca di totano alla plancia con insalatina di pomodorini datterini, cipolla rossa in agrodolce, olive taggiasche e olio al basilico (12,14) 16€
Carpaccio di pesce spada marinato alla menta con asparagi al vapore e cipollotto (4,7) 18€

Primi

Cannelloni ripieni con ragù di cinghiale e scaglie di cioccolato fondente 72 % (1,3,6,7,8,9,10) 16€
Risotto all’aglio nero, aglio orsino, olio e peperoncino (7,9) 14€
Risotto alla milanese (7,9) 16€
Ravioli ripieni con cime di rapa e acciughe, salsa di melanzane affumicate e stracciatella di burrata (1,2,3,4,6,7,8,9,10) 17€
Gnocchi di patata ai 3 pomodori – salsa di pomodorini gialli, pomodoro secco, pomodorini datterini confit (3,7,9,12) 14€
Cacio e pepe 2.0 (1,3,7) 14€
A piacere con aggiunta di gambero rosso crudo a tartare (1,2,3,7) 19€
Pappardelle con asparagi, olio al dragoncello e tartare di scampi a crudo (1,2,3,6,7,9,10,11) 20€

Secondi e Contorni

Catalana di scampi: Insalata valeriana, cipolla rossa in agrodolce, patate viola, pomodorini gialli e olio al basilico (2,12) 35€
Fritto del Panta Rei 2.0: Patate dippers, calamari, gamberi argentina (2,4,14) 23€
Acquadelle in aggiunta (2,4,14) 5€
Solo acquadelle (2,4,14) 10€
Piovra cbt con salsa di pecorino romano, cruditè di fave fresche e pepe nero (7,14) 28€
Filetto di manzo francese al pepe verde con asparagi (7) 35€
Costine di maiale al forno glassate con miele, aceto balsamico e patate al forno (2,4,12,14) 22€
Tataki di tonno in crosta con cruditè di asparagi, mango, arachidi salate e salsa di soia caramellata (2,3,4,5,6,12,14) 23€
Rombo chiodato con stracciatella di burrata, basilico, olive taggiasche, patata viola su guazzetto di pomodorini gialli (4,7) 24€
Orto Vegetale 2.0 (3,7,8) 18€

Insalata verde 5€
Insalata mista 7€
Asparagi spadellati (7) 9€
Verdure grigliate 7€
Patate al forno (2,4,14) 7€
Insalata greca (7) 8€

Poke (con salsa di soia e salsa wasabi)

Salmone poke: Riso, salmone a crudo, avocado, mango, jalapenos, asparagi e mandorle (4,6,8) 18€
Poke vegetariana: Riso, uovo cbt, stracciatella di burrata, asparagi, avocado, cipolla in agrodolce e olive taggiasche (3,6,7,12) 15€

Menù Burger + Patatine fritte

Burger di manzo francese 230grammi con salsa burger, cipolla caramellata, formaggio cheddar, pancetta croccante e insalata verde (1,2,4,6,7,8,12,14) 18€
Burger di bieta e patate con cipolla in agrodolce e stracciatella di burrata (1,2,4,7,8,12,14) 15€
Burger bimbi con pane, burger di manzo, cheddar e patatine fritte (1,7,2,4,14,3)12€

Pizze

ROSSA Pomodoro (1) 6€
MARINARA Olio all’Aglio, Pomodoro (1) 6€
MARGHERITA Mozzarella, Pomodoro, Basilico (1,7) 7€
MARGHERITA CON RUCOLA Mozzarella, Pomodoro, Rucola (1,7) 7,5€
MARGHERITA CON PATATINE FRITTE Mozzarella, Pomodoro, Patatine fritte(1,2,4,7,14) 8€
BUFALA Mozzarella, Bufala, Pomodoro (1,7) 10€
PUGLIESE Mozzarella, Pomodoro, Cipolle rosse (1,7) 7,5€
NAPOLI Mozzarella, Pomodoro, Acciughe, Origano (1,4,7) 7,5€
SICILIANA Mozzarella, Pomodoro, Acciughe, Capperi, Olive nere (1,4,7) 8€
SALSICCIA Mozzarella, Pomodoro, Salsiccia (1,7) 8,5€
PROSCIUTTO COTTO Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto (1,7) 8€
COTTO E FUNGHI Mozzarella, Pomodoro, Cotto, Funghi Champignon (1,7) 8,5€
COTTO E CARCIOFI Mozzarella, Pomodoro, Cotto, Carciofi (1,7) 8,5€
COTTO E WURSTEL Mozzarella, Pomodoro, Cotto, Wurstel(1,7) 9€
WURSTEL Mozzarella, Pomodoro, Wurstel (1,7) 8€
AMERICANA Mozzarella, Pomodoro, Wurstel, Patatine (1,7) 9€
4 STAGIONI Mozzarella, Pomodoro, Cotto, Funghi Champignon, Salsiccia, Carciofi (1,7) 9,5€
CAPRICCIOSA Mozzarella, Pomodoro, Cotto, Funghi Champignon, Carciofi (1,7) 9€
DIAVOLA Mozzarella, Pomodoro, Spianata (1,7) 9€
SUPER DIAVOLA Mozzarella, Pomodoro, Spianata, Scamorza Affumicata, Gorgonzola (1,7) 10,5€
DIAVOLA CON PEPERONI E CIPOLLA Mozzarella, Pomodoro, Spianata, Peperoni e Cipolla rossa (1,7) 10€
GUSTOSA Mozzarella, Pomodoro, Trevisana, Scamorza Affumicata (1,7) 10€
REGINA Mozzarella, Pomodoro, Melanzane, Zucchine, Peperoni, Trevisana (1,7) 11€
PANTA REI Mozzarella, Pomodoro, Gorgonzola, Porri (1,7) 10€
TONNO E CIPOLLE Mozzarella, Pomodoro, Tonno, Cipolla rossa (1,4,7) 8,50€
GORGONZOLA ROSSA Mozzarella, Pomodoro, Gorgonzola (1,7) 8€
BELGA Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Ananas (1,7) 8,5€
PROSCIUTTO CRUDO Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Crudo (1,7) 9€
BRESAOLA Mozzarella, Pomodoro, Bresaola, Rucola, Grana a Scaglie (1,7) 11€
SPECK E RUCOLA Mozzarella, Pomodoro, Speck, Rucola (1,7) 9€
SPECK E SCAMORZA Mozzarella, Pomodoro, Speck, Scamorza Affumicata (1,7) 9€
PEPERONI E ZOLA Mozzarella, Pomodoro, Peperoni, Gorgonzola (1,7) 9,5€
PEPERONI E SALSICCIA Mozzarella, Pomodoro, Peperoni, Salsiccia (1,7) 9,5€
GAMBERI E RUCOLA Mozzarella, Pomodoro, Gamberi Argentina, Rucola (1,2,7) 12€
GAMBERI E PORCINI Mozzarella, Pomodoro, Gamberi Argentina, Porcini (1,2,7) 13€
GAMBERI E ZUCCHINE Mozzarella, Pomodoro, Gamberi Argentina, Zucchine (1,2,7) 12€
AI CALAMARI Mozzarella, Pomodoro, Calamari fritti (1,2,4,7,14) 15€
ASPARAGI E UOVA Mozzarella, Pomodoro, Asparagi, Uovo, Grana a Scaglie (1,3,7) 10,5€
SOVRANA Mozzarella, Pomodoro, Crudo, Rucola, Grana a Scaglie (1,7) 11€
BISMARK Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto Cotto, Uovo (1,3,7) 9,5€
OSAMA Mozzarella, Pomodoro, Gorgonzola, Crudo, Grana (1,7) 11€
BRACCIO DI FERRO Mozzarella, Pomodoro, Spinaci, Gorgonzola (1,7) 10€
DIEGO Mozzarella, Pomodoro, Bufala, Porcini (1,7) 12€
NAGEH Mozzarella, Pomodoro, Salsiccia, Friarielli (1,7) 10€
CAMI Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto cotto, Scamorza affumicata, Olive nere (1,7) 9,5€
PORCINI Mozzarella, Pomodoro, Porcini (1,7) 10€

Pizze bianche

4 FORMAGGI Bufala, Gorgonzola, Mozzarella, Scamorza Affumicata (1,7) 9,5€
GORGONZOLA BIANCA Mozzarella, Gorgonzola (1,7) 8€
MASCARPONE, NOCI E ZOLA Mozzarella, Mascarpone, Zola, Noci (1,7,8) 10,5€
GIADA Mozzarella, Pancetta, Glassa di aceto balsamico (1,7,12) 10€
TARTUFO Mozzarella, Crema di Tartufo nero, Grana a scaglie(1,7,14) 12€
PREZIOSA Mozzarella, Crema di Tartufo nero, Porcini, Prosciutto Crudo, Grana a Scaglie (1,7,14) 16€
FOCACCIA CON VERDURE Zucchine, Melanzane, Peperoni (1) 10€

Pizze gourmet

MARIKA Pomodoro, Stracciatella di burrata, Cipolla caramellata, Tonno a crudo (1, 4, 7) 18€
NICO Mozzarella, Pomodoro, Stracciatella di burrata, Nocciole, Tartare di manzo francese a crudo (1,7,8) 18€
RITA Focaccia con Philadelphia, Avocado, Carpaccio di salmone a crudo, Jalapeno (1, 4, 7) 18€

Pizze dolci

KINDER Focaccia con Nutella e Zucchero a velo (1,6,7,8) 10€

Calzoni

SEMPLICE Mozzarella, Pomodoro, Olio Evo, Origano (1,7) 7,5€
RIPIENO Mozzarella, Pomodoro, Prosciutto cotto, Funghi Champignon, Olio Evo, Origano (1,7) 9€
VEGETARIANO Mozzarella, Pomodoro, Zucchine, Peperoni, Melanzane, Olio Evo, Origano (1,7) 9,5€
FUMÉ Mozzarella, Scamorza affumicata, Prosciutto cotto di Praga, Olio Evo (1,7) 12€

Dessert

Selezione di sorbetti 6€
Selezione di gelati (7,8) 6€
Tiramisù (3,7,8) 8€
Tortino con cuore morbido al cioccolato fondente 72% e gelato alla stracciatella (3,7,8) 9€
Torta rovesciata all’ ananas e gelato al cocco (3,7) 9€
Panna cotta alla menta con spuma al cioccolato (7,8) 8€
Zuppa Inglese (3,8,12) 8€
Pavlova con fragole, frutti di bosco e spuma al cioccolato bianco (3,7,8,12) 10€

Note

Su prenotazione e in base al mercato possiamo procurare il tartufo bianco

Pizza con impasto integrale +1€ Pizza con doppio impasto +2€

Menù lavoro - A pranzo dal lunedì al venerdì

Menù completo / 15€ compreso di acqua e caffè

Primo + Secondo + Contorno a scelta tra i piatti del giorno

Menù insalatone / 15€ compreso di acqua e caffè

Insalata verde, mais, uovo CBT, pomodoro, tonno e provola affumicata
Insalata verde, avocado, uovo CBT, frutto della passione, cipolla in agrodolce e petto di pollo

Vini

Mezze Bottiglie - 0,325 cl

Barbera, Coppo 15€
Falanghina, Vinosia 14€
Morellino Scansano, Mantellassi 13€
Valpolicella classico, Santa Sofia 14€
Vermentino, Pariglia Contini 15€

Bollicine

Altalanga, Fontanafredda 32€
Blanquette de Limoux, Vergnes 30€
Blanquette de Limoux Rosé, Vergnes 30€
Champagne Grand Cru, Faucheron Gavroy 75€
Champagne Grand Cru Perle de Rosè, Faucheron Gavroy 85€
Franciacorta Artio rosé, Le Marchesine 53€
Franciacorta Brigantia saten, Le Marchesine 53€
Moscato Spumante, Paladin 15€
Prosecco Valdobbiadene, La Marca 25€

Vini Bianchi

Arneis, Giacosa Fratelli Docg 27€
Chablis, Vieilles Vignes, Gilbert Picq 65€
Chablis, Vignoble Angst 40€
Chardonnay Costebianche, Coppo 30€
Etna Bianco, La Gelsomina 30€
Falanghina, Vinosia 24€
Fiano Di Avellino, Vinosia 26€
Friulano, Marco Felluga 30€
Gewurztraminer, Muri-Gries 28€
Greco Di Tufo, Vinosia 29€
Grillo, Tenute Orestiadi 20€
Lugana, Fraccaroli 25€
Muller Thurgau, Muri-Gries 24€
Ortrugo, Cantina Di Vicobarone 25€
Passerina, Villa Angela Velenosi 24€
Pecorino Verdone, Villa Angela Velenosi 26€
Pinot Grigio, Marco Felluga 28€
Pouilly Fumè, de Ladoucette 60€
Ribolla Gialla, Marco Felluga 30€
Riesling Rèserve Vin d’Alsace, Cave Vinicole de Hunawihr 30€
Sancerre Les Romains, Domaine Vacheron 70€
Sauvignon, Marco Felluga 30€
Soave classico Monte Alto, Ca Rugate 29€
Stregato dalla Luna, Colli Di Luni, Lunae 26€
Studio Veneto, Ca Rugate 30€
Taminaka, Bogdaya 24€
Vermentino Etichetta Bianca, Colli Di Luni, Lunae 26€
Vermentino Etichetta Nera, Colli Di Luni, Lunae 38€
Vermentino Tyrsos, Contini 25€
Zelen, Povh 27€

Vini Orange

Malvasia, Reia 42€
Rebula, Reja 45€

Vini Rosati

Babeasca Neagra, La Sapata 25€
Nero d’Avola rosè, Euphrosyne Anabasis 24€

Vini Rossi

Aglianico Neromora , Vinosia 22€
Amarone, Secondo Marco 70€
Amarone Punta, Ca Rugate 55€
Barbera d’Asti, Coppo 32€
Barbera La Castellana, Lozza 24€
Bonarda Colle Del Belvedere, Lozza 24€
Cabernet, Bosco del Merlo 24€
Chianti classico riserva 2019, La Madonnina 33€
Chianti classico, Vicchiomaggio 30€
Dolcetto, Giacosa Fratelli 30€
Etna Rosso, La Gelsomina 32€
Lacrima Di Morro, Velenosi 24€
Lagrein, H.Lun 30€
Malbech, Paladin 39€
Nebbiolo, Giacosa Fratelli 32€
Negroamaro, Leone De Castris 26€
Nero d’Avola, Tenute Orestiadi 24€
Pinot Nero, H.Lun 30€
Pinot Noir Bourgogne, Jean-Claude Boisset 45€
Primitivo, Leone De Castris 32€
Refosco, Casale Maniago 24€
Sagrantino Di Montefalco, Villa Rode 45€
Sassella, Triacca 30€
Valpolicella Classico, Ca’ Rugate 22€
Valpolicella Ripasso, Ca’ Rugate 32€
Valpolicella Rio Albo, Ca’ Rugate 22€
Ripasso della Valpolicella, Ca’ Rugate 30€

Vini dolci e da meditazione

Agricanto, 70 cl, Paladin 30€
Barolo Chinato, 50 cl, Ceretto 50€
Moscato Rosa Athesis, 37,5 cl, Kettmeir 45€
Passito Di Verduzzo, 75 cl, Bosco Del Merlo 40€
Pedrohimenex, 50 cl 45€